E' il periodo delle pesche..
ed ecco cosa ho preparato nei giorni scorsi:
un buonissimo strudel!!!
Veramente questo è solo un trancio: è piaciuto a tutti e alla sera è sparito anche questo pezzettino ^___*
E' facilissimo da fare:
la pasta è fatta con farina, olio. acqua quanto basta e un pizzico di sale
(ma potete usare anche la pasta sfoglia pronta)
Lasciarla riposare per mezz'ora,
nel frattemo preparare il ripieno con:
1 Kg di pesche spellate e tagliate a pezzetti
100 gr di amaretti secchi
100 gr di zucchero di canna
100 gr di mandorle spellate
40 gr di pinoli
Stendete molto fine la pasta
e pennellatela con 100 gr di burro fuso
(se ne avanzerà un pò unitelo al ripieno)
e poi versatevi sopra il ripieno
e arrotolatelo e formate lo strudel.
Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti
e poi lasciatelo raffreddare....
E' una bontà!!!
